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Crua, grelhada, ralada ou em conserva — a abobrinha é uma das hortaliças mais versáteis do verão e merece muito mais espaço na sua cozinha do que você imagina.

Descubra como preparar abobrinhas fritas que rivalizam em crocância com batatas, mas com elegância vegetal. O acompanhamento perfeito para suas bebidas quentes e frias.

Annie Woods colhe abobrinhas da variedade Eight Ball ao pôr do sol, na quarta-feira, 1º de julho de 2026, em sua fazenda em Brooksville, no estado de Kentucky, EUA. Joshua A. Bickel/AP Mesmo quando o sol começa a se pôr, o calor do dia ainda permanece no ar enquanto Annie Woods volta à lavoura para colher abóboras e abobrinhas em sua fazenda. Ondas de calor intensas e prolongadas fazem parte de um padrão de eventos climáticos extremos impulsionado pelas mudanças climáticas, que

Quando a colheita de abobrinha passa do ponto, a lactofermentação entra em cena. O resultado é um condimento ácido, crocante e versátil para acompanhar pratos salgados sem cair na rotina dos picles tradicionais.

Uma receita vegetariana que combina panquecas simples, crocância fresca e um molho agridoce com calor de pimenta. O resultado é um prato leve, perfumado e cheio de contraste.

Entre fumaça, doçura e refeições ao ar livre, essas receitas mostram como montar uma mesa de verão simples e generosa. A ideia é juntar legumes grelhados, molhos vivos e pratos para compartilhar sem complicação.

Quando a temporada da abobrinha chega, a cozinha italiana transforma o simples em sublime. Descubra como um creme de parmesão eleva um prato de massa a outro nível de sabor.